BOYAU

PORC C/28/30, C/32-, C/32/34, C/35/38
C/38/40 , C/40+, SEMIRRIZADA, SEMICULAR, BISBAS, CULANAS, PIEZAS,

MOUTON C/18/20, C/20-, C/22/24, C/24/26

VEAU C/38/40, C/40+, SEGUS , RECTA - C/50/55, - C/55/60, - C/60+

ÉPICES ET ADDITIFS   

• POIVRE NOIR TELECHERRY
• POIVRE BLANC EXTRA, HANK PIKED
• PAPRIKA ROUGE DOUX ET PIQUANT ESENCIA PERLA
• ANIS
• CANNELLE
• AIL MOULU ET EN GRAIN
• DESHYDRATÉS
  • BÉCHAMEL
  • OEUF
  • OIGNON
  • PERSIL
  • ORIGAN
  • CHAMPIGNONS DIVERS
• HERBES DE PROVENCE
• VANILLE
• ROMARIN
• THYM
• ETC.

PRÉPARATION POUR CHARCUTERIE

(Nous disposons de préparations à base de produits adaptés aux personnes présentant une intolérance au lactose et au gluten)

• POUR LE CRU
• CHORIZO
• SAUCISSE
• BROCHETTES JAUNES, ROUGES
• POULET RÔTI
• BOULETTES DE VIANDE
• VIANDE HACHÉE
• BOUDIN
• SAUCISSE PIQUANTE
• SOBRASADA
• ETC.

• CONSERVATEURS, COLORANTS ET ANTIOXYDANTS
• CONSERVES

- MORCEAU

• LACTAIRE DÉLICIEUX

- ENTIER
- BOUTON
- ASSORTIMENT DE CHAMPIGNONS
- POIVRON EN ESCALIBADA
- PIMENT DE PIQUILLO (NAVARRE)
- ASPERGES (NAVARRE)
- FILETS DE BONITE
- ANCHOIS
- MOUSSE DE CANARD
- TRUFFE NOIRE
- JUS DE TRUFFE
- TRUFFE ARTIFICIELLE
- POIVRE VERT
- SAUCES
- ET COMPLÉMENTS DIVERS POUR L'HÔTELLERIE, LES CHARCUTERIES ET LES PARTICULIERS.
- FILS, PAPIER VIANDE HACHÉE, PICS EN BAMBOU POUR LES BROCHETTES, MAILLES POUR LES JAMBONS, VEAU, FARCES (DIFFÉRENTS CALIBRES), CHAPELURE, FARINES, ETC.

NOS PRODUITS (TOUS SONT DE 1ÈRE QUALITÉ)